357213 معاون وزیر و رییس سازمان غذا و دارو: غنی سازی آرد با ویتامین دی به زودی آغاز می شود معاون وزیر و رییس سازمان غذاودارو با بیان اینکه نان به عنوان قوت غالب مردم است و برای تامین کمبود املاح و ویتامین‌ها غنی سازی آن در دستور کار قرار دارد، از توسعه تولید نان کامل به روش صنعتی در کشور خبر داد. به گزارش جهانی پرس از وبدا، دکتر سیدحیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشورها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، اظهار کرد: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است و رئیس جمهور در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی نسبت به تامین غذای کافی و سالم تاکید کرد. وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال ۱۴۰۲ اعتبار تخصیص یافته به گندم حدود ۱۶۰ هزار میلیارد تومان است که چند برابر اعتبارات سایر حوزه&zwnj;هاست و این نشان از اهتمام به این محصول دارد. معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف نان در کشور ما ۳۷ درصد بیشتر از کشورهای منطقه است، افزود: هر ایرانی به صورت میانگین ۳۰۰ گرم نان در روز مصرف می&zwnj;کند که می&zwnj;تواند بستر مناسب برای تامین انرژی، پروتئین، املاح و ویتامین&zwnj;ها باشد. دکتر محمدی با اشاره به افتتاح خط تولید نان کامل صنعتی(تافتون) برای اولین بار در اهواز، گفت: نانی که از آرد کامل به روش بهداشتی زیر نظر مسئولان فنی مورد تایید وزارت بهداشت باشد، نان سالمی است اما قطعاً نان کامل نیست چرا که باید شاخص&zwnj;هایی از جمله آهن، کلسیم، روی، فسفر و گروه ویتامین&zwnj;های بی را داشته باشد تا نان کامل محسوب شود. رییس سازمان غذا و دارو تاکید کرد: در حال حاضر آرد ۱۲ تا ۲۸ درصد سبوسگیری می&zwnj; شود و کمترین سبوسگیری مربوط به نان سنگک است. ۳۷۰ تولیدکننده آرد در کشور داریم که ۲۵ درصد از آنها، آرد کامل را تولید می&zwnj;کنند. به گفته وی اخیرا اولین واحد تولید نان سنتی کامل به روش صنعتی افتتاح شده و به زودی در کشور توسعه پیدا می&zwnj;کند. براساس برنامه سازمان غذا و دارو در تمامی استان ها حداقل یک یا دو واحد تولید آرد کامل فعالیت دارند و در صورت استقبال نانوایان، این آرد، در اختیار آن ها قرار می گیرد. وی در پایان با اشاره به اجرای غنی&zwnj; سازی لبنیات با ویتامین D گفت: غنی&zwnj;سازی آرد با اسید فولیک از مدت&zwnj;ها پیش اجرایی شده و در ارتقای سلامت جامعه موثر بوده است؛ با توجه به اینکه مصرف نان جامعه هدف بزرگ&zwnj; تری را دارد، طرح غنی&zwnj;سازی نان با ویتامین دی در مراحل نهایی است و به زودی آغاز می شود.