به گزارش جهانی پرس، دکتر مرتضی صفوی، متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه اصفهان، در فت‌وگو با برنامه «نویار» رادیو سلامت، با اشاره به رشد چشمگیر استفاده از ابزارهای هوش مصنوعی در حوزه تغذیه اظهار کرد: در سال‌های اخیر، شاهد مراجعه روزافزون مردم به فناوری‌های نوین برای دریافت توصیه‌های تغذیه‌ای هستیم؛ روندی که به‌ویژه در دوران اوج بهره‌گیری از فناوری‌های دیجیتال، افراد را به سمت دریافت پاسخ‌های روزمره و حتی درمانی از هوش مصنوعی سوق داده است. وی با بیان اینکه تغذیه حوزه‌ای چندلایه و تخصصی است، افزود: در این رشته، دو محور اصلی وجود دارد؛ رژیم درمانی و آموزش. در بخش رژیم درمانی، متخصصان تغذیه با بررسی دقیق وضعیت بیمار، از جمله آزمایش‌های بالینی، سابقه بیماری، علائم ظاهری و حتی رنگ چهره، رژیم مناسب را طراحی می‌کنند. این فرآیند نیازمند ارتباط چهره‌به‌چهره و دریافت شرح حال کامل بیمار است؛ امری که هوش مصنوعی به‌تنهایی قادر به انجام آن نیست. صفوی ادامه داد: اگرچه هوش مصنوعی می‌تواند با دریافت داده‌هایی مانند سطح کلسترول، آهن، فریتین یا وضعیت قند خون، پیشنهادهایی منطقی ارائه دهد، اما این پیشنهادها باید در کنار ارزیابی انسانی قرار گیرد. برای نمونه، در تشخیص کم‌خونی، مشاهده رنگ‌پریدگی صورت یا وضعیت ناخن‌ها نقش مهمی دارد؛ مواردی که تنها در ویزیت حضوری قابل بررسی هستند. این استاد دانشگاه همچنین به کاربردهای هوش مصنوعی در آموزش اشاره کرد و گفت: در حوزه آموزش و پژوهش، هوش مصنوعی می‌تواند در تهیه محتواهای تخصصی مانند پاورپوینت‌های آموزشی بسیار کمک‌کننده باشد. به‌عنوان مثال، اگر فردی قصد سخنرانی درباره کم‌خونی فقر آهن داشته باشد، هوش مصنوعی می‌تواند در مدت کوتاهی اسلایدهایی آماده کند. با این حال، در صورت طرح پرسش‌هایی خارج از چارچوب اسلایدها، مدرس باید آمادگی علمی لازم را برای پاسخ‌گویی دقیق داشته باشد. صفوی در پایان اظهار کرد: برای پرسش‌های ساده و عمومی، می‌توان به هوش مصنوعی اعتماد کرد و از آن بهره برد. اما زمانی که پای درمان اصولی و طراحی رژیم غذایی در میان است، مشورت با متخصص تغذیه ضروری است؛ چرا که تنها متخصص است که با درک کامل از وضعیت جسمی، روانی و سابقه بیمار، می‌تواند بهترین تصمیم را اتخاذ کند.